روغن آووکادو خالص

روغن آووکادو خالص که از گوشت خامه‌ای میوه همه کاره آووکادو به دست می‌آید، به دلیل فواید بی‌شمار سلامتی و کاربردهای آشپزی آن، محبوبیت زیادی به دست آورده است.

این روغن غنی و خوش طعم نه تنها به دلیل ارزش غذایی بالا، بلکه به دلیل کاربردهای متنوع آن در پخت و پز، مراقبت از پوست و مراقبت از مو مورد توجه است.

در این راهنمای جامع، ما به ریشه‌های روغن آووکادو اصل می‌پردازیم، تطبیق‌پذیری آشپزی آن را برجسته می‌کنیم و فواید مختلف آن را برای پوست و مو کشف می‌کنیم.

چه از نظر سلامتی و چه از علاقه مندان به زیبایی به دنبال درمان های طبیعی باشید، روغن آووکادو مطمئناً با مجموعه ای از فضیلت های چشمگیر خود را تحت تاثیر قرار می دهد.

آشنایی با روغن آووکادو اصل

روغن آووکادو چیست؟

روغن آووکادو روغنی است که از پالپ آووکادو فشرده می شود. به دلیل بافت صاف، طعم ملایم و فواید سلامتی متعددش شناخته شده است.

تاریخچه روغن آووکادو

روغن آووکادو قرن‌هاست که در اصل توسط آزتک‌ها در آمریکای شمالی استفاده می‌شده است.

از آن زمان به دلیل ارزش غذایی و تطبیق پذیری آن در سراسر جهان محبوبیت پیدا کرده است.

فواید تغذیه ای روغن آووکادو

چربی های سالم در روغن آووکادو

روغن آووکادو سرشار از چربی‌های تک غیراشباع است که چربی‌های سالم برای قلب هستند.

می‌توانند به کاهش سطح کلسترول و کاهش خطر بیماری قلبی کمک کنند.

محتوای ویتامین ها و مواد معدنی

روغن آووکادو سرشار از ویتامین های E و K و همچنین پتاسیم و آنتی اکسیدان است. این مواد مغذی از سلامت و تندرستی کلی حمایت می کنند.

کاربردهای آشپزی روغن آووکادو

روش های پخت با روغن آووکادو

روغن آووکادو نقطه دود بالایی دارد و آن را برای روش های پخت با حرارت بالا مانند سرخ کردن و کباب کردن ایده آل می کند.

همچنین طعم لذیذی به سالادها و سس ها می بخشد.

دستور العمل با استفاده از روغن آووکادو

از مایو روغن آووکادو گرفته تا کیک شکلاتی با روغن آووکادو، امکانات آشپزی بی پایان است.

روغن آووکادو را می توان هم در غذاهای شیرین و هم در غذاهای خوش طعم برای یک پیچ و تاب سالم استفاده کرد.

فواید روغن آووکادو برای پوست و مو

خواص مرطوب کنندگی

روغن آووکادو یک نرم کننده طبیعی است که می تواند پوست و مو را عمیقا آبرسانی و تغذیه کند.

به ویژه برای پوست های خشک، آسیب دیده یا پیر مفید است.

حاوی بسیاری از چربی‌های آسان جذب (گلیسرید اسیدهای چرب ضروری و اسید پالمیتولئیک)، ویتامین‌ها (A، E و D)، عناصر ماکرو و میکرو و سایر اجزای فعال بیولوژیکی در ترکیب آن است.

مقادیر زیادی ویتامین E و اسکوالن دارد و حاوی فیتواسترول‌ها به‌عنوان اجزای تشکیل‌دهنده ماده غیر صابونی است.

روغن آووکادو با بافت پیچیده خود خاصیت ارتجاعی اپیدرم را افزایش داده و پوست های خشک و ترک خورده را نرم و مرطوب می کند.

روغن آووکادو برای انواع پوست مناسب است. این به بهبود گردش خون در پوست با غنی سازی بافت های آن با اکسیژن بسیار مورد نیاز کمک می کند.

روغن آووکادو اصل به دلیل نفوذ عمیق خود به پوست، تولید الاستین و کلاژن را تحریک می کند که مسئول خاصیت ارتجاعی و استحکام پوست هستند.

می تواند تمام سلول های آسیب دیده پوست صورت را بازسازی کند و انواع تحریکات و بثورات، چین و چروک، لایه برداری و خشکی را از بین ببرد.

این روغن همچنین برای پوست نازک دور چشم ایده آل است، زیرا می تواند آن را نرم، مرتب و مرطوب کند و چین و چروک های ریز و افتادگی را از بین ببرد.

 

محصولات زیبایی DIY با روغن آووکادو

روغن آووکادو با خواص مرطوب کنندگی و ضد التهابی خود می تواند برای ایجاد محصولات زیبایی خانگی مانند ماسک ها، سرم ها و اسکراب ها برای پوستی درخشان استفاده شود.

فرآیند تولید و استخراج روغن آووکادو خالص

برداشت و فرآوری آووکادو

برداشت آووکادو برای تولید روغن شامل چیدن میوه های رسیده و پردازش آنها برای به دست آوردن روغن است.

آووکادو معمولاً شسته، پوست کنده، دانه‌زدایی می‌شود و سپس خمیر می‌شود.

سپس خمیر مایلکس می شود، فرآیندی که به آرامی خمیر را گرم می کند و به هم می زند تا قطرات روغن با هم ترکیب شوند.

سپس این مخلوط سانتریفیوژ می شود تا روغن از آب و پالپ جدا شود و در نتیجه روغن خالص آووکادو به دست آید.

روش های استخراج روغن آووکادو اصل

دو روش اصلی استخراج روغن آووکادو وجود دارد: پرس سرد و استخراج با حلال.

پرس سرد شامل فشار دادن پالپ آووکادو برای استخراج روغن و حفظ طعم و طعم طبیعی و مواد مغذی آن است.

از سوی دیگر، استخراج با حلال شامل استفاده از حلال های شیمیایی برای استخراج بازده بالاتر روغن است اما ممکن است بر کیفیت روغن تأثیر بگذارد.

روغن آووکادو پرس سرد معمولاً به دلیل خلوص و ارزش غذایی حفظ شده ترجیح داده می شود.

مقایسه روغن آووکادو اصل با سایر روغن های پخت و پز

مقایسه تغذیه

روغن آووکادو خالص سرشار از چربی‌های تک غیراشباع است که برای سلامت قلب مفید است و می‌تواند به کاهش التهاب کمک کند.

همچنین حاوی ویتامین های E و K است که برای سلامت پوست و استخوان مفید است.

روغن آووکادو در مقایسه با سایر روغن های پخت و پز مانند روغن زیتون، نقطه دود بالاتری دارد و برای روش های پخت با حرارت بالا مناسب است.

نقطه دود و برنامه های آشپزی

نقطه دود روغن آووکادو حدود ۵۲۰ درجه فارنهایت (۲۷۰ درجه سانتیگراد) است، بالاتر از روغن زیتون اما کمتر از روغن نارگیل.

این نقطه دود بالا، روغن آووکادو را برای سرخ کردن و کباب کردن ایده آل می کند.

طعم ملایم و کره ای را به غذاها می بخشد بدون اینکه بر سایر مواد غلبه کند و آن را برای دستور العمل های خوش طعم و شیرین همه کاره می کند.

انتخاب و نگهداری روغن آووکادو

شاخص های کیفیت در روغن آووکادو

هنگام انتخاب روغن آووکادو، به دنبال انواع پرس سرد و تصفیه نشده باشید تا از بالاترین کیفیت و محتوای مغذی اطمینان حاصل کنید.

روغن آووکادو با کیفیت باید رنگ سبز پر جنب و جوش و رایحه ای ملایم و آجیلی داشته باشد.

از روغن هایی که بیش از حد فرآوری شده یا حاوی مواد افزودنی هستند خودداری کنید.

تکنیک های مناسب ذخیره سازی

برای حفظ طراوت و طعم روغن آووکادو، آن را در مکانی خنک و تاریک به دور از گرما و نور نگهداری کنید.

پس از هر بار استفاده، بطری را محکم ببندید تا از اکسیداسیون جلوگیری شود.

اگر روغن آووکادو به درستی نگهداری شود، می تواند تا یک سال بدون از دست دادن کیفیت خود باقی بماند.

از این روغن همه کاره در روال های پخت و پز و زیبایی خود به دلیل فواید سلامتی متعدد و طعم لذیذ آن لذت ببرید.

در نتیجه، روغن آووکادو به عنوان یک ماده نیروگاهی برجسته است که فواید بی شماری را برای سلامت و تندرستی داخلی و خارجی ارائه می دهد.

از تقویت طعم ظروف تا تغذیه و جوانسازی پوست و مو، این روغن همه کاره واقعاً نشان خود را در دنیای سلامتی و زیبایی گذاشته است.